Bez ryboflawiny organizm nie mógłby prawidłowo funkcjonować, ponieważ substancja ta bierze udział w ważnych procesach komórkowych oraz wspiera pracę wielu narządów wewnętrznych. Konieczne jest jej dostarczanie w odpowiedniej dawce – głównie z pożywieniem. Sprawdź, jak ryboflawina działa na organizm człowieka.
Co to jest ryboflawina?
Ryboflawina to inaczej witamina B2. Jest to związek chemiczny, który składa się z flawiny i rybitolu. Charakteryzuje się tym, że dobrze rozpuszcza się w wodzie, jest wysokoodporny na działanie temperatur, ale szybko rozkłada się pod wpływem światła słonecznego. W towarzystwie tlenu zmienia kolor na żółty. Dlatego jest chętnie wykorzystywana w przemyśle do produkcji żywności. Jednak najważniejszy jest wpływ ryboflawiny na zdrowie człowieka.
Jakie działanie ma ryboflawina?
Ryboflawina jest niezbędną witaminą, którą należy dostarczać organizmowi każdego dnia. Bierze ona udział w procesach utleniania zachodzących na poziomie komórek. W ich trakcie metabolizowane są składniki odżywcze, a aminokwasy przemieniają się w tłuszcze i węglowodany, dzięki czemu tkanki mają energię do pełnienia swoich funkcji.
Ryboflawina wspiera działanie układu odpornościowego. Szczególny wpływ wywiera na neutrofile, czyli komórki, które jako pierwsze reagują na obecność w ciele patogenów. Bez witaminy B2 nie może poprawnie funkcjonować układ nerwowy. Substancja ta uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników odpowiedzialnych za przewodzenie impulsów nerwowych z mózgu do tkanek i odwrotnie.
Ponadto ryboflawina:
- wspiera narząd wzroku poprzez uczestnictwo w przemianach retinolu,
- uczestniczy w produkcji kortyzolu,
- uczestniczy w przemianach hemoglobiny,
- odpowiada za dobrą kondycję skóry i błon śluzowych.
Niedobór ryboflawiny jest niebezpieczny dla zdrowia. Przy deficycie pojawiają się zaburzenia ze strony układu nerwowego (m.in. problemy z koncentracją, zawroty głowy), narządu wzroku, skóry i mięśni. Charakterystycznym objawem jest zapalenie śluzówki jamy ustnej, co skutkuje pojawieniem się tzw. zajadów w kącikach ust.
Ryboflawina – dzienne zapotrzebowanie
Dzienne zapotrzebowanie na ryboflawinę zostało ustalone na:
- 1,1 mg na dobę dla dorosłych kobiet
- 1,3 mg na dobę dla dorosłych mężczyzn.
Wyższe dawki są wskazane u osób, u których wykryto niedobór ryboflawiny. Większe ilości witaminy B2 powinny dostarczać także ciężarne i kobiety karmiące piersią. W celu ustalenia odpowiednich dawek należy skonsultować się z lekarzem.